Green peas soup recipe in Hindi - हरे मटर का सूप

 हरे मटर का सूप

सामग्री

ताजे  हरे मटर के दाने     -250 ग्राम

मध्यम आकार के प्याज   - दो से चार तक रुचि अनुसार

अदरक                          -  एक टुकड़ा 2.5 स० मी० का

पिसी हुई दालचीनी          -आधा चाय का चम्मच

काली मिर्च का पाउडर     - आधा चाय का चम्मच

मक्खन  - 50 ग्राम

नमक - स्वादानुसार

विधि

1. प्याज तथा अदरक के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें।

2. Matar के दानों को धोकर लगभग एक लीटर पानी में उबलने के लिए रख दें। साथ ही कटा हुआ अदरक तथा प्याज भी डाल दें।

 3. जब मटर के दाने गलकर फूटने लगें तब मटर, प्याज और अदरक के इस मिश्रण को पानी

सहित मिक्सी में फेंटकर एकरस कर लें। hare matar ka soup 

 4. इस मिश्रण में नमक डालकर दोबारा उबालें तथा बाउल्स में डालें। प्रत्येक प्याले पर दालचीनी तथा काली मिर्च का पाउडर छिड़ककर ऊपर से प्याले के मध्य भाग में थोड़ा-थोड़ा मक्खन डालें। 

5. प्रत्येक प्याले में चार-पांच क्राउन, डबलरोटी के छोटे-छोटे तले हुए टुकड़े, एक-दो तले हुए प्याज के टुकड़े और टमाटर के बहुत छोटे-छोटे गोल-गोल छल्ले डालकर सर्व करें।

नोट- इसी विधि से आप हरी सेम के दानों, खीरा, ककड़ी अथवा गाजर का सूप भी बना सकती है। केवल आपको मटर के दानों की बजाय इच्छित सब्जी को छोटा-छोटा काटकर उबालना होगा। बाकी सभी सामग्री तथा विधि समान ही रहेगी।